Поиск по сайту Ваш справочник в мире досуга и развлечений

Основные сорта кофе

Каждый год на мировом рынке кофе появляются все новые и новые сорта и их разновидности. Сейчас их можно насчитать более 500, но, тем не менее, в основе всего этого многообразия заложены лишь три основных вида кофейного дерева. Это известные всем нам слова:

- Арабика
- Робуста
- Либерика
- и менее известная Эксцельза

Расскажем коротко о каждом из них.

1. Арабика


Или же Coffea arabica, пожалуй, наиболее известный вид кофе, по-научному именующийся Кофейное дерево аравийское. Растет в основном в гористой местности на высоте около 1-2 километров над уровнем моря. Идеальными для выращивания этой культуры считаются тропики в горах, где идут постоянные дожди. Историческая родина - горные склоны Эфиопии. Сегодня арабика занимает две трети мирового оборота кофе. Вид отличается небольшим содержанием кофеина, мягким и богатым вкусом.

2. Робуста


Этот вид не такой прихотливый к климату, как арабика, и приносит больше урожая. В основном робусту добавляют в смеси зерен, чтобы придать конечному продукту крепость и некую пряность. В отличие от арабики, произрастает на более низких высотах до 1000 метров над уровнем моря. Выращивают ее в основном в странах Африки и Азии.

3. Либерика


Вид, имеющий не такую популярность, как арабика и робуста, но завоевавший сердца настоящих гурманов и любителей необычных кофейных смесей. Выращивают его в Африке и Индонезии, а также на Шри-Ланке и Филиппинах. Деревья либерики возвышаются на 6-10 метров над землей, имеют очень крупные листья и плоды. Сегодня достаточно редко можно найти смесь с этим видом кофе.

4. Эксцельза


Самый высокий вид кофейного дерева (до 20 метров) и вовсе не используется для приготовления напитка, но, тем не менее, входит в данную классификацию.
Хотите научиться правильно готовить кофе? Прочитайте мой пост как варить кофе в турке =)